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Riesling - Vendanges Tardives (** Guide Hachette 2020)

Riesling - Vendanges Tardives (** Guide Hachette 2020) (2015)

Classé parmi les meilleurs vins blancs au monde, le Riesling est l'une de très grandes réussites de l'Alsace.

Vin issu de vendange récoltée tardivement, où la surmaturité a concentré les arômes ainsi que les sucres naturels du raisin. 

D'une couleur jaune dorée, ce vin allie au nez des senteurs de surmaturation bien typées (pêche, abricot, fruits confits, miel) et une minéralité naissante.

La bouche charme par son équilibre entre douceur, gras et acidité et offre une fraicheur minérale en fin de bouche. Vin harmonieux à la texture fine et soyeuse.

  • Accords Mets/Vin : Moelleux, voire liquoreux ce vin est à découvrir lors d'apéritifs et de réceptions, avec le foie gras, ou avec des desserts à base de fruits blancs (pêche, abricot, coing, pomme) sous forme de bavarois ou de terrine, la tarte à la rhubarbe.
  • Température de service : 10-12°C
  • Garde : 10 ans et plus
  • Centilisation : 50cl