La robe violacée du raisin Pinot Gris nous a donné envie de faire une macération sur le même principe que le Pinot Noir. Ainsi, cela permet d’extraire d’une part la couleur, mais également plus de matière et de structure. Aussi appelé "vin orange", c'est un rosé non filtré, frais et parfumé.
La robe rose soutenue souligne la belle personnalité de ce vin de macération.
Le nez évoque le fruit à noyau comme la prune et des notes grillées et torréfiées.
La structure en bouche est consistante, souple et équilibrée, pour un ensemble qui appelle la gastronomie.
Afin de garder plus de structure et de matière, ce vin n'a pas été filtré.
