Vins au caractère solide et très charpenté, qui offre un bouquet d'une grande finesse.
Nez profond et prometteur.
La tonalité minérale domine l'aromatique et se retrouve en bouche.
La perception saline intense atteste de l'expression d'un grand terroir. C'est un vin dense et persistant.
Jeunes, les vins du Hengst présentent un caractère sauvage que ne dément pas l'origine de son terroir (Hengst veut dire étalon). La maturité en bouteille l'assouplit, l'affine, le dompte. Ce Riesling étonnera les gourmets et connaisseurs par son étonnante faculté à bien vieillir.
