Opulent, corsé et charpenté, il présente des arômes complexes de sous-bois, des notes fumées ou torréfiées. Il aime la bonne chère, le foie gras, les viandes blanches, le gibier, les abats et les rôtis.
La robe violacée du raisin Pinot Gris nous a donné envie de faire une macération sur le même principe que le Pinot Noir. Ainsi, cela permet d’extraire d’une part la couleur, mais également plus de matière et de structure. C’est un vin sec et aromatique, compagnon idéal des longues soirées d’été…
Vin typé à la complexité discrète.
Vin typé à la complexité discrète.
Ce cépage développe une opulence et une saveur caractéristique. A l'identité du cépage et à son caractère aromatique s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de pourriture noble.
Elles sont obtenues par tries successives de grains atteints de pourriture noble. Vin d'une puissance, d'une complexité et d'une longueur en bouche exceptionnelle.
Généreux, fin et gourmand, ses arômes de pêche, d'abricot sec et de miel accompagneront vos apéritifs, foie gras et fromages à pâtes persillées.
Ce millésime 2018 reste dans la lignée de nos Pinot Gris secs, élaborés comme vins de gastronomie.
Les Grands Crus Steingrubler sont des vins de grande garde. Ils sont riches en arômes, avec un corps solide et une charpente bien virile.
Les vins du Pfersigberg sont caractérisés par leur corps, leur fruité, leur arôme et leur longévité.
Vin un peu atypique que l'on ne peut classer ni en Grand Cru, ni en Vendanges Tardives, mais qui en a toutes les qualités.
